DB36/T 2078-2024 地理標(biāo)志產(chǎn)品 金溪蜜梨

范圍
本文件規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品金溪蜜梨的術(shù)語(yǔ)和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品產(chǎn)地范圍、技術(shù)要求、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存及溯源管理。
本文件適用于地理標(biāo)志產(chǎn)品金溪蜜梨的栽培、采摘、檢驗(yàn)和運(yùn)輸，亦適用于地理標(biāo)志產(chǎn)品金溪蜜梨的產(chǎn)權(quán)保護(hù)和管理。

術(shù)語(yǔ)和定義
下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。
金溪蜜梨  Jinxi pear
在金溪蜜梨地理標(biāo)志產(chǎn)品產(chǎn)地范圍內(nèi)，使用翠冠梨品種，具有果肉細(xì)嫩、質(zhì)地松脆、汁多味濃等特點(diǎn)的鮮梨。

地理標(biāo)志產(chǎn)品產(chǎn)地范圍
地理標(biāo)志產(chǎn)品金溪蜜梨的產(chǎn)地范圍限定于國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)行政主管部門(mén)根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》發(fā)布的批準(zhǔn)公告中的產(chǎn)地范圍，即江西省撫州市金溪縣秀谷鎮(zhèn)、瑯琚鎮(zhèn)、對(duì)橋鎮(zhèn)、陸坊鄉(xiāng)、陳坊積鄉(xiāng)、合市鎮(zhèn)、雙塘鎮(zhèn)7個(gè)鄉(xiāng)、鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域現(xiàn)轄行政區(qū)域，見(jiàn)附錄A。

技術(shù)要求
品種
選用翠冠梨品種。
種植環(huán)境
氣候條件
地理標(biāo)志產(chǎn)品金溪蜜梨的產(chǎn)地范圍屬亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候，氣候溫和，四季分明，日照充足，雨量充沛。年平均氣溫17°C~18°C，1月份平均氣溫≥5.0°C，低溫≥-11.1°C。年均日照時(shí)數(shù)為1300h~2300，≥10°C的年有效積溫5600°C，年平均無(wú)霜期267d。年降雨量1100mm~2400mm。年平均空氣相對(duì)濕度為76%~80%。
立地條件
海拔高度200m~800m，坡度<15°，土壤類(lèi)型為紅壤或黃壤， 以紅壤為主，土層厚度≥80cm，有機(jī)質(zhì)含量≥0.6%，土壤pH4.5~7.0。
產(chǎn)地環(huán)境
空氣質(zhì)量應(yīng)符合 GB 3095 二級(jí)要求，土壤質(zhì)量應(yīng)符合 GB 15618 的相關(guān)要求，灌溉水質(zhì)量應(yīng)符合 GB 5084 的相關(guān)要求。
栽培技術(shù)
見(jiàn)附錄B。
采收時(shí)間
一般在7月上旬至8月上旬采收。
質(zhì)量指標(biāo)
感官指標(biāo)
感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。




理化指標(biāo)
理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。


檢驗(yàn)方法
可溶性固形物/％     ≥12.0     GB/T 10650
GB/T 10650-2008 鮮梨

固酸比     ≥100     固酸比為可溶性固形物含量與可滴定酸含量之比值，可滴定酸按 GB/T 12456 規(guī)定的方法測(cè)定
GB 12456-2021 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總酸的測(cè)定


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